Núcleo Académico Básico

Personal docente y de investigación

Dra. Liliana Alamilla Beltrán

Dra. Liliana Alamilla Beltrán

Investigador Titular A, SNI Nivel II
Laboratorio de Microencapsulación: Interacciones, Estructura, Función
Dra. Georgina Calderón Domínguez

Dra. Georgina Calderón Domínguez

Investigador Titular C, SNI II
Laboratorio de Investigación 2. Ingeniería
Dr. José Jorge Chanona Pérez

Dr. José Jorge Chanona Pérez

Investigador Titular C, SNI Nivel III
Laboratorio de Micro y Nanotecnología de Alimentos
Dra. Lidia Dorantes Álvarez

Dra. Lidia Dorantes Álvarez

Investigador Titular C (ES), SNI Nivel II
Laboratorio de Bioquímica de Alimentos
Dra. Gloria Dávila Ortíz

Dra. Gloria Dávila Ortíz

Investigador Titular C (ES), SNI Nivel III
Laboratorio de Proteínas vegetales
Dr. Gustavo Fidel Gutiérrez López

Dr. Gustavo Fidel Gutiérrez López

Profesor-Investigador Titular C (ES), SNI Nivel III
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos
Dr. Humberto Hernández Sánchez

Dr. Humberto Hernández Sánchez

Investigador Titular C (ES), SNI Nivel III
Laboratorio de Biotecnología de Alimentos
Dra. María Eugenia Jaramillo Flores

Dra. María Eugenia Jaramillo Flores

SNI Nivel III
Laboratorio de Biopolímeros
Dra. Cristian Jiménez Martínez

Dra. Cristian Jiménez Martínez

Investigador Titular C (ES), SNI Nivel II
Laboratorio de Compuestos Biactivos
Dra. Rosalva Mora Escobedo

Dra. Rosalva Mora Escobedo

Investigador Titular C (ES), SNI Nivel III
Laboratorio de Bioquímica de la Nutrición